JAKARTA – Mengurangi kadar gula pada nasi putih dapat diadakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan tambahan banyak air ketika memasak, menambahkan minyak, merendam beras, dan juga mengombinasikan nasi dengan serat kemudian protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi lalu menurunkan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang tersebut dikonsumsi oleh sejumlah orang, khususnya di tempat Indonesia.
Namun, nasi putih memiliki indeks glikemik yang digunakan tinggi, yang dimaksud berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelahnya dikonsumsi. Hal ini bisa jadi menjadi hambatan bagi orang-orang yang dimaksud mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang digunakan mencoba mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk menghurangi kadar gula di dalam dalamnya. Berikut adalah cara mengempiskan kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Akhir Pekan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi pada waktu Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang digunakan lebih banyak tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula pada nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, teristimewa amilosa, yang bertanggung jawab melawan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik teristimewa apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air pasca dimasak.
Gunakan perbandingan air lalu beras sekitar 1:3 atau 1:4, lalu setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang tersebut pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Ini adalah juga dapat membantu memproduksi nasi lebih besar pulen kemudian lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke di air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
